第93章 一锅好料理

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　　伙房里烟雾缭绕，热气腾腾。

　　掌勺的朱大厨站在灶台前，小心翼翼地揭开了一只温润的大号青瓷钵的钵盖。

　　一股混合着谷物醇香与肉脂丰腴的蒸汽轰然升腾，氤氲如雾，瞬间弥漫了整个伙房，连空气都变得香甜起来。

　　今日端午宴的压轴主菜“雕胡米菰丝羹”，终于烹制完成。

　　这道菜的选材极为讲究。

　　“雕胡”即菰米，需提前用清水浸泡三个时辰，再以文火慢煨一个时辰，方能释放出那独特的、带着些许草木清芬与坚果般沉稳的香气；

　　“菰丝”则是菰草的嫩茎，需选取最新鲜的嫩芽，去皮后切成细丝，其状如白玉，口感脆嫩中带着一丝清甜；

　　而高汤更是用整鸡、猪骨与陈年火腿，在砂锅中慢炖了整整一天一夜，汤

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