第三章 做豆腐

　　做豆腐

　　腊月二十五，推磨做豆腐。

　　这一天，村子里家家热气蒸腾，热火朝天地制作东北人餐桌上最喜爱的美食——豆腐。

　　精心挑选过的黄豆，经过一夜的浸泡，已经吸饱了山泉水，伸开了腰，胀成了椭圆形。

　　一早，程林义和秀兰一起出门，用扁担挑着两水桶的豆子送到豆腐房，请师傅用机器给打碎。

　　老师傅一边看着机器打碎豆子，一边大声地说道：“你们俩口子，真是麻利，今天头一份。再晚一会，咱们这院里该排队了。”

　　秀兰笑着说：“大爷，你还不知道我吗？急性子，干啥都赶早不赶晚。”

　　老师傅冲秀兰竖着大拇指说：“你这要强的性格才能养出好孩子。你看你那三个娃娃，个顶个的懂事，有礼貌，学习还好！”

　　秀兰摆摆手：“大爷，你别夸了，老儿子那才调皮呢。”

　　老师傅笑着说：“小子皮，才聪明。我看程蹊那小子将来肯定有出息！”

　　说笑间，磨好的豆子已经顺着机器的出口流下来，流进桶里，变成了奶白色的浆液。

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